赤ワインは最高の引き立て役！？

おはようございます。

実は昨日ボジョレーヌーヴォーを飲んでみたい、ということで下の画像のものを開けました。

物としては、一番安いやつのハーフサイズ。

以前一番高いものの通常サイズを買い、半分も飲みきれなかった教訓からこのような選択をしました。

ひとつ言えるのは、安いやつ(ライトボディ)の方が断然口当たりはいい。

ガブガブ飲めるほどではなかったですが、

飲めました。が、好きかと言われると苦手ですね(笑)

いつかおいしさがわかるようになりたい。

そんな赤ワインですが、

もちろん良い所もあって、

ものすごく料理の良さを引き立ててくれます。

よく肉を調理するときにも赤ワインを入れて柔らかくし、旨味を引き出すといった役割を担っている赤ワインくんですが、

そのまま飲んでも、

口の中に渋味を広がらせることで、

次入れた味をより際立たせてくれます。

ワインの合う代表格としては、

赤ワインが、肉・チーズといった比較的味の濃い食べ物。鯖の味噌煮まで合うらしい！

鯖の味噌煮はいまスーパーフードとして脚光を浴びているものなので、尚良しですね！

白ワインが白身魚や野菜、肉まであうという万能さ。飲みやすいだけのことはあります。(個人差あると思いますが)

となっていますが、赤ワインと角煮の相性は最高でした。甘辛いタレと、肉の旨味、それを引き立たせるようなワインの渋み。

交互に食べ飲みすると、それぞれの良さが伝わってくる気がしました。

肉が口の中にある時に食べると美味しい！という方もいらっしゃるみたいですが、私は別々に食べる方が好きですね。

ガブガブ赤ワインだけで飲める人はすごい…私は料理と一緒じゃないと絶対に無理！！！

と言うわけでボジョレーは安い方が飲みやすかった、という話でした！

これからワイン買うときはライトボディを買うことにしようかな。

それでは！